拔谷荻
摄影/赵明军
草生堤坝，草覆阡陌，春雨轻纱般笼罩田野时，深深扎根堤坝、阡陌的茅根草，吮吸着天地灵气，孕育着新生，嫩绿的叶片从泥土里探头探脑地钻了出来，接受春风春雨的洗礼。
茅根草生命力十分顽强，无论多么贫瘠的土地，不管多么恶劣的环境，它都会紧紧地抓住泥土，繁衍出一大片生生不息的绿色。茅根草破土萌芽，发出红色的芽芽来，然后叶子才慢慢散开，叶片间抱着一个鼓起的小包，裹得结结实实的，包的顶端带着一片小叶像小旗一样在风中飘舞，包里边就是可以吃的“谷荻”。
谷荻是多年生草本植物茅草处于花苞时期的花穗。茅草萌出的芽儿，可能先是谷荻，也可能是谷荻和包着谷荻的一片叶儿同时长出，或者只有叶子而没有谷荻。由于茅草生长的环境不同，土地或干或湿，则长出的谷荻有胖有瘦，有长有短，或许是品种不同。谷荻一般是细圆锥形的，多数有三分之二露在地面外，另三分之一在泥土中，也不尽然。所以，有的谷荻特别难拔。
在鲁冀豫皖等地方，民间到处流传着关于拔谷荻的歌谣，歌谣以童谣的形式出现。由于地域不同，童谣不尽相同。譬如：
“提谷荻提谷荻，提不出来就扒皮。”
“谷荻谷荻，抽筋剥皮，今年出来，明年还你。”
“谷荻谷荻，上山拉犁，拉不出来，打恁大姨。”
